Un repas de Noël, simple, raffiné et économique

Noël, c’est le plaisir de se retrouver, de partager un bon repas et de faire plaisir autour de soi. Mais entre les préparatifs, les idées de recettes et le budget à respecter, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Pourtant, un repas de fête peut tout à fait être gourmand, élégant et abordable sans passer des heures en cuisine. Voici nos astuces et idées de menus pour votre repas de Noël !

S’organiser pour un Noël sans stress

Prendre le temps de réfléchir à votre menu quelques jours (voire semaines) à l’avance vous permettra d’éviter les achats de dernière minute, les potentielles ruptures de produits et les queues à rallonge à la caisse ! Notez les recettes, faites votre liste de courses, vérifiez ce que vous avez déjà à la maison, et essayez de répartir les tâches sur plusieurs jours.

Vous pouvez préparer certaines choses la veille : éplucher les légumes, dresser vos verrines, cuire les biscuits… Le jour J, il s’agira dans ce cas surtout d’assembler et de réchauffer.

Vous avez besoin d’un coup de main ? Récupération de vos courses au Drive, rangement, aide à la préparation de votre repas ou à l’installation de la table, ménage avant ou après votre réception, votre expert ménage O2 peut vous aider !

Des idées pour alléger la note

Noël rime souvent avec dépenses. Mais il est tout à fait possible de proposer un repas festif sans se ruiner. Pour cela, privilégiez les produits de saison comme les légumes racines, les pommes, les châtaignes ou encore les champignons. Vous pouvez également opter pour des recettes végétariennes : un risotto aux champignons ou une salade gourmande d’hiver peuvent être tout aussi raffinés qu’un plat de viande.

Enfin, les plats à partager – comme un hachis ou une grande pavlova – permettent de régaler tout le monde en simplifiant la préparation. Certains produits peuvent également être remplacés pour faire quelques économies : de la truite fumée à la place du saumon, un poulet fermier à la place d’un chapon… Réaliser vos préparations maison, comme la tapenade ou le pesto, vous aidera également à faire quelques économies !

Un menu festif, simple et gourmand

Voici quelques idées faciles à réaliser, pour tous les goûts et toutes les envies. À adapter en fonction de vos préférences, du nombre d’invités et de votre budget !

Apéritif

• Roulés au fromage ou à la tapenade : avec une pâte feuilletée vous pouvez réaliser rapidement de petits roulés, à cuire au four la veille et à réchauffer le jour J pour conserver leur croustillant !
• Feuilleté garni au pesto en forme de sapin : étalez du pesto sur une pâte feuilletée, recouvrez-la d’une deuxième pâte et découpez de grandes bandes à rouler pour former les branches de votre sapin. Une recette ludique qui plaira aux petits comme aux plus grands !
• Planche apéro : déposez des crudités, du fromage, de la charcuterie, des fruits secs et des noix sur une grande planche à découper (ou un plat) et voilà un apéritif complet à partager ! Jouez sur les volumes et les formes pour que ce soit aussi beau que bon.

Entrées

• Velouté de légumes : économique, réconfortant et personnalisable à l’infini selon vos goûts. Vous pouvez y ajouter au dernier moment quelques croûtons maison (que vous pouvez réaliser la veille).
• Verrines truite fumée et avocat : un duo chic et frais, qui se prépare en un clin d’œil.
• Œufs cocotte : cuits au four dans des petits ramequins, ils font toujours leur effet. Vous pouvez y ajouter des champignons pour une touche hivernale !
• Salade de pommes, châtaignes et cèpes : une grosse salade, des pommes coupées, des champignons, quelques châtaignes, une vinaigrette et c’est prêt ! Une entrée sucrée-salée qui change de l’ordinaire.

Plats

• Hachis parmentier boudin et pomme : facile à préparer la veille, vous n’aurez plus qu’à le réchauffer le jour J !
• Poulet rôti aux épices et au miel : un classique revisité avec des notes de Noël (cannelle, muscade, clou de girofle). À servir avec des pommes de terre fondantes !
• Pâtes aux palourdes : léger et festif, ce plat de fête est rapide à préparer.
• Pâtes (ou risotto) de champignons, châtaignes et fruits secs : des saveurs réconfortantes, parfaites pour un Noël végétarien.

Desserts

• Biscuits de Noël : sablés, pain d’épices… À cuisiner en famille et à déguster autour du sapin.
• Bûche ou roulé de Noël : si vous aimez pâtisser, c’est la star des fêtes, facile à personnaliser selon vos goûts.
• Pavlova aux fruits : une meringue croustillante, une crème légère, des fruits frais et c’est tout ! Vous pouvez vous procurer une meringue à pavlova dans le commerce pour gagner du temps. Attention, il vaut mieux assembler vos ingrédients au dernier moment pour éviter que la meringue ne ramollisse trop ou que les fruits ne colorent la crème.
• Verrines pommes, caramel, biscuits et crème fouettée : des petits beurre ou spéculos écrasés au fond, quelques pommes revenues à la poêle, du caramel maison ou en pot, et une touche de crème pour terminer !

En résumé

Voilà de quoi composer un repas de Noël à votre image. Et si vous avez besoin d’un coup de pouce pour récupérer vos courses au Drive, les ranger, préparer votre repas, réaliser un grand ménage avant de recevoir vos convives (ou après), faites appel à votre expert ménage O2. Pour alléger votre planning et aborder les fêtes avec sérénité !