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Les légumes et les herbes à planter en automne pour un jardin productif au printemps

Publié le 29 août 2023

3 minutes de lecture

Les légumes et les herbes à planter en automne pour un jardin productif au printemps

Cultiver vos plantes est un travail de longue haleine qui nécessite de s’y prendre longtemps en avance. En automne, vous pensez déjà au printemps et à vos récoltes prochaines. Voici les légumes et les herbes à planter pour un jardin garni au printemps.

 

Les légumes à planter dès septembre

Planter des légumes en septembre en vue d'une récolte au printemps suivant nécessite de choisir des variétés qui peuvent tolérer le froid hivernal et qui requièrent une période de croissance prolongée pour atteindre leur maturité. Voici quelques légumes à considérer pour une plantation en septembre en vue d'une récolte au printemps :

 

  • L’ail : plantez des gousses d'ail à la fin de l'été ou au début de l'automne pour permettre aux bulbes de se développer pendant l'hiver.

 

  • L’oignons : choisissez des variétés qui sont adaptées à une croissance hivernale comme le Sturon, le Senshu Yellow, le Red Baron, le Winter Onions, le Troy ou le Hi Keeper.

 

  • L’échalote : elle nécessite une période de froid pour se développer correctement.

 

  • Les fèves : ces légumineuses peuvent être semées en automne pour une récolte précoce au printemps. Elles tolèrent très bien le froid.

 

  • Les pois : choisissez des variétés résistantes au froid comme le Feltham First, le Douce Provence, le Meteor, le Lincoln, le Onward, le Alderman, le Kelvedon Wonder.

 

  • Épinards : cultivez-les sous une couverture légère pendant l'hiver.

 

  • Laitues : choisissez des variétés résistantes au froid comme Laitue la Winter Density, l’Arctic King, la Winter Marvel, la Rouge d’hiver, la Merveille des Quatre Saisons ou encore la Winter Gem.

 

  • Mâche : La mâche est une autre option pour une plantation automnale en vue d'une récolte précoce au printemps. Elle peut résister aux températures froides.

 

  • Choux : Certains types de choux, comme le chou frisé, le chou-rave et le chou chinois, peuvent être plantés en automne pour une récolte au printemps.

 

Assurez-vous de prévoir une protection contre les gelées si nécessaire, surtout pour les cultures hivernales spécifiques à votre région.


 

Les herbes à planter en septembre pour une récolte au printemps

Planter des herbes en automne en vue d'une récolte au printemps est une excellente façon d'assurer une abondance d'arômes frais pour vos plats dès que la saison fleurie recommence. Voici quelques herbes que vous pouvez planter à l'automne pour une récolte au printemps :

 

  • Le persil : choisissez des variétés adaptées comme le Persil frisé d’hiver ou le Persil Italien d’hiver.

 

  • La ciboulette : elle résiste aux températures très froides mais a tout de même besoin d’ensoleillement.

 

  • La coriandre : elle apprécie les températures fraîches mais seule la slovène, la marocaine et la russe résistent au grand froid.

 

  • L’aneth : elle est sensible au gel et les variétés résistantes au froid sont uniquement la Fernleaf, la Dukat et la Mammoth, dans un sol bien drainé.

 

  • Le cresson : préférez le Cresson d'hiver, le Cresson alénois, le Cresson de fontaine ou le Cresson à feuilles rondes qui supportent les températures froides tout en les laissant à la lumière.

 

  • La sarriette : c’est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne.

 

  • Le thym : cette herbe nécessite des sols bien drainés pour s’épanouir.

 

  • Le cerfeuil : il est particulièrement apprécié pour son goût doux et légèrement anisé.

 

  • L’oseille : elle a besoin d’un sol drainé, légèrement acide à neutre et riche en matière organique.

 

  • La menthe : cette herbe a tendance à être envahissante, alors envisagez de la cultiver dans un pot pour éviter qu'elle ne se propage excessivement.

 

Veillez à fournir un sol bien préparé et à protéger vos herbes des gelées intenses si nécessaire. Les conditions de croissance peuvent varier en fonction de votre région, demandez conseils aux jardiniers O2 pour connaître les conditions spécifiques à votre climat local pour obtenir les meilleurs résultats.

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